Hackfleisch Frikadellen Pfanne

Name: Hackfleisch Frikadellen Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackfleisch (gemischt oder Rind); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 50g Semmelbrösel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt; 1 EL Öl zum Braten; 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt; 200g Champignons, in Scheiben; 200ml Brühe; 200g Sahne; 1 TL Senf

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und herzhaft gewürzte Pfanne mit saftigen Hackfleischfrikadellen, perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:19:04.964Z

Hackfleisch Frikadellen Pfanne ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten beliebt ist. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und frischen Zutaten macht es zu einer wahren Gaumenfreude.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Saftige Frikadellen voller Geschmack
Schnelle Zubereitung für stressige Wochentage
Perfekt für die ganze Familie

      

Die perfekten Frikadellen

Frikadellen sind ein Klassiker der deutschen Küche und dürfen in keinem Haushalt fehlen. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Durch die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch wird das Aroma intensiviert, während die Semmelbrösel für die nötige Bindung sorgen. Wichtig ist, dass man die Frikadellen nicht zu lange brät, damit sie innen schön saftig bleiben.

Eine gute Frikadelle sollte außen knusprig und innen zart sein. Um dies zu erreichen, empfiehlt es sich, die Frikadellen in einer vorgeheizten Pfanne bei mittlerer Hitze zu braten. So können sie gleichmäßig garen und erhalten eine appetitliche Bräunung. Ein Tipp: Lassen Sie die Frikadellen nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Säfte optimal verteilen können.

Schnelle Zubereitung

Dieses Rezept ist ideal für stressige Wochentage, da es in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Die einfachen Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung machen es zu einem perfekten Gericht für die ganze Familie. Sie können die Frikadellen im Voraus zubereiten und entweder im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. So haben Sie jederzeit eine schnelle Mahlzeit zur Hand, die nur noch erwärmt werden muss.

Die Kombination aus Frikadellen und einer bunten Gemüsepfanne bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Ernährung. Mit frischen Paprika und Champignons wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Sie können das Gemüse je nach Saison variieren und so immer neue Akzente setzen.

Variationen und Tipps

Die Frikadellen können nach Belieben variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel geriebenen Käse, Gewürze wie Kreuzkümmel oder frische Kräuter hinzu, um eine ganz neue Geschmacksrichtung zu erzielen. Auch die Verwendung von verschiedenen Hackfleischsorten, wie Lamm oder Pute, kann interessante Abwechslung bringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion.

Ein weiterer Tipp ist, die Pfanne mit einer Beilage zu kombinieren. Reis, Kartoffeln oder auch ein frischer Salat passen hervorragend zu diesem Gericht. So wird aus der einfachen Hackfleisch Pfanne ein vollständiges Menü, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Zutaten

Für die Frikadellen

500g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
50g Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt

Für die Pfanne

1 EL Öl zum Braten
2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
200g Champignons, in Scheiben
200ml Brühe
200g Sahne
1 TL Senf

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um den vollen Geschmack zu genießen.

Zubereitung

Frikadellen zubereiten

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse gleichmäßige Frikadellen formen.

Frikadellen braten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen und warm halten.

Gemüse anbraten

Im verbliebenen Fett die Paprika und Champignons anbraten, bis sie weich sind. Mit Brühe, Sahne und Senf ablöschen und aufkochen lassen.

Frikadellen hinzufügen

Die gebratenen Frikadellen wieder in die Pfanne geben und alles zusammen bei niedriger Hitze für 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut durchziehen.

Serviere die Hackfleisch Frikadellen Pfanne heiß mit frischem Brot oder Kartoffeln.

Häufige Fragen

Kann ich die Frikadellen auch im Ofen zubereiten? Ja, das ist möglich! Legen Sie die geformten Frikadellen auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten. Dies ist eine fettärmere Variante und ergibt ebenfalls köstliche Ergebnisse.

Wie lagere ich die Reste am besten? Die übrig gebliebenen Frikadellen lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen. Sie können die Frikadellen auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Empfohlene Beilagen

Zu Hackfleisch Frikadellen passen verschiedene Beilagen. Klassisch sind Kartoffeln in jeder Form – ob als Püree, Bratkartoffeln oder einfach gekocht. Auch ein frischer Kartoffelsalat kann eine tolle Ergänzung sein.

Für eine leichtere Variante empfehlen sich gedünstetes Gemüse oder ein knackiger grüner Salat. Diese Beilagen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgen auch für einen frischen Geschmack, der die herzhaften Frikadellen perfekt ergänzt.

Tipps für die perfekte Sauce

Um das Gericht noch schmackhafter zu gestalten, können Sie eine leckere Sauce zubereiten. Eine einfache Bratensauce aus dem Bratfett der Frikadellen, etwas Brühe und Sahne ist schnell gemacht und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Alternativ können Sie eine Tomatensauce oder eine senfbasiertes Dressing zubereiten, um die Frikadellen einen ganz neuen Charakter zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um die Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frikadellen im Voraus zubereiten?

Ja, die Frikadellen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Frikadellen glutenfrei machen?

Verwende glutenfreie Semmelbrösel oder Haferflocken als Bindemittel.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst, z.B. Zucchini oder Karotten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.