Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Beliebte Wohlfühlgerichte-Favoriten

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für die Herbstsaison ist. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und dem süßen Geschmack des Kürbisses macht dieses Rezept zu einem echten Highlight.

Erstellt von

Cäcilia Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T21:53:34.504Z

Der Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Diese herzhafte Speise kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden und begeistert durch ihre Vielseitigkeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatische Kräuter verleihen dem Gericht eine besondere Note
Gesunde Zutaten, die voller Nährstoffe stecken
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Ideal für herbstliche Festessen oder gemütliche Abende

      

Herbstliche Aromen

Der Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist das perfekte Gericht, um die herbstlichen Aromen in Ihre Küche zu bringen. Die Kombination aus dem süßen, nussigen Geschmack des Hokkaido-Kürbisses und den intensiven Aromen von Thymian und Rosmarin sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Diese harmonische Verbindung wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihre Sinne ansprechen und eine gemütliche Atmosphäre schaffen.

Kürbis ist ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Besonders in der kalten Jahreszeit ist es wichtig, den Körper mit nährstoffreichen Lebensmitteln zu versorgen. Der Hokkaido-Kürbis ist nicht nur lecker, sondern liefert auch eine gute Portion Beta-Carotin, das die Immunabwehr stärkt und die Haut schützt.

Einfach und Schnell

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch extrem einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein beeindruckendes Gericht kreieren, das sowohl für Familienessen als auch für festliche Anlässe geeignet ist. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass auch Kochanfänger problemlos mithalten können.

Die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen bringt zusätzlichen Geschmack ins Spiel, ohne dass Sie viel Zeit in der Küche verbringen müssen. Einfach die Zutaten vermengen, in den Ofen schieben und während der Backzeit die Vorfreude genießen. So bleibt Ihnen genug Zeit, um sich um Ihre Gäste oder andere Vorbereitungen zu kümmern.

Vielseitige Serviermöglichkeiten

Der Kürbis-Ofenbraten kann vielseitig serviert werden. Ob als Hauptgericht für ein vegetarisches Festmahl oder als Beilage zu Fleischgerichten – er passt zu vielen Menüvariationen. Kombinieren Sie ihn zum Beispiel mit einem frischen Salat oder einem cremigen Dip, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Zusätzlich können Sie das Rezept leicht abwandeln, indem Sie andere Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Probieren Sie zum Beispiel frischen Basilikum oder eine Prise Chili für eine pikante Note. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einem echten Allrounder, der sich problemlos an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen lässt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Kürbis-Ofenbraten benötigen:

Zutaten

1 kg Hokkaido-Kürbis
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um den Kürbis-Ofenbraten zuzubereiten:

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Schale kann bei Hokkaido-Kürbis dranbleiben, da sie beim Backen weich wird.

Würzen

In einer großen Schüssel die Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und gehacktem Knoblauch vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Backen

Den gewürzten Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen, bis er weich und goldbraun ist.

Servieren

Den Kürbis-Ofenbraten aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Kürbis-Ofenbraten!

Häufige Fragen

Können Sie den Hokkaido-Kürbis durch einen anderen Kürbis ersetzen? Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis verwenden. Achten Sie darauf, die Garzeit gegebenenfalls anzupassen, da verschiedene Kürbissorten unterschiedliche Kochzeiten haben.

Kann ich den Ofenbraten im Voraus zubereiten? Absolut! Sie können die Kürbiswürfel mit den Gewürzen bereits am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag müssen Sie sie nur noch backen, was Ihnen viel Zeit spart.

Nährstoffprofil

Der Hokkaido-Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Er enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, sowie eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamin A, C und E. Diese Vitamine sind wichtig für die Gesundheit der Augen, das Immunsystem und die Haut.

Zusätzlich bietet Olivenöl gesunde Fette, die entzündungshemmend wirken. Zusammen mit den Kräutern liefert dieses Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine Fülle an gesundheitlichen Vorteilen, die perfekt in eine ausgewogene Ernährung passen.

Lagerung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie den Kürbis-Ofenbraten problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Sie können ihn einfach wieder aufwärmen, entweder im Ofen oder in der Mikrowelle.

Eine weitere Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist, sie in eine cremige Kürbissuppe zu verwandeln. Fügen Sie etwas Gemüsebrühe und Sahne hinzu, pürieren Sie die Mischung und genießen Sie eine köstliche, wärmende Suppe, die perfekt für kalte Herbsttage ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kürbis auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren?

Ja, Sie können Karotten, Zucchini oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Wie lange ist der Ofenbraten haltbar?

Im Kühlschrank bleibt der Kürbis-Ofenbraten 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Wie kann ich den Kürbis-Ofenbraten aufwärmen?

Erwärmen Sie den Ofenbraten einfach im Ofen oder in der Mikrowelle, bis er durchgehend warm ist.